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包頭廚房設備保養方法

發(fā)表日期：2023年03月04日   信息來(lái)源：包頭市昆區大眾酒店用品超市
  包頭廚房設備的應用越來(lái)越受到人們的關(guān)注。隨著(zhù)餐飲企業(yè)的發(fā)展，食堂的廚房設備種類(lèi)繁多，生產(chǎn)材料和使用性能或多或少存在差異。為了達到好的使用效果，定期維護和清潔重要。

  1、烤箱：清潔烤箱外觀(guān)，檢查所有路線(xiàn)是否暢通。保障鏈條與開(kāi)關(guān)之間的連接。保障其工作效率。

  2、爐灶：清理爐灶上的鐵架、不銹鋼板和天然氣噴嘴。

  3、炒爐:清洗鋼板，修復扒板的天然氣噴嘴，保持足夠的清潔。每半個(gè)月調整一次天然氣噴嘴和點(diǎn)火頭。

  4、油炸爐：清理油爐內腔及過(guò)濾網(wǎng)。檢查排油管裝置。


包頭廚房設備


  5、蒸汽柜：清潔蒸汽柜內腔和擋板，檢查蒸汽管閘閥和天然氣與空氣的混合裝置。

  6、冰箱：保障冰箱內外清潔，每周除霜一次。經(jīng)常檢查電源和溫度控制裝置。保障冰箱壓縮機的正常運行狀態(tài)。

  7、洗碗機：確保洗碗機內外清潔。每隔一個(gè)月進(jìn)行一次內部除垢清洗，檢查清洗液和干燥劑的使用情況，防止異物堵塞。

  8、其他類(lèi)型的食堂廚房設備每次使用后都要進(jìn)行日常清潔。每月給齒輪和軸承加油。每三個(gè)月修理一次電機。

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